Confraria2Panas : Confraria2Panas

Em resposta a: Italia - Brassato ao Barolo - II Parte

1970-01-01T01:00:00Z

Este \"Brassato\" ficou muito bom... mas o �ltimo, ainda n�o publicado, feito com 100% Nebiolo per Barbaresco, ficou sensacional, divino, realmente feito aos Deuses...

Tive a oportunidade de comer um Brassato em Barolo, � companhia do gentil Sr. Fiorenzo Dogliani, em um pequeno restaurante da t�pico da regi�o. Uma casa no alto de umas das colinas da cidade de Barolo. Sem placas, sem alus�es, nada que indicasse que ali est� um belo restaurante da regi�o aonde o Sr.Fiorenzo Dogliani faz algumas de suas refei��es.

O do Chef Francisco ficou muito melhor... d�vido que em algum dia comeremos um Brassato melhor.

Parab�ns Pana. � uma honra e privil�gio poder compartilhar destes momentos com vc.

Abs.,

Em resposta a: Molho Barbecue

1970-01-01T01:00:00Z

ESTE MOLHO � MARAVILHOSO COM HOT DOGS, HAMBURGUERES, CHURRASCO... PURO... DE QUALQUE JEITO.

SUGEST�O PARA OS AMANTES DA PIMENTA: USEM UMA BOA PIMENTA MEXICANA+UM POUCO DE DEDO DE MO�A SEM SEMENTES+OUTRA DE SUA PIMENTAS PREFERIDAS.

ABS.,

Em resposta a: Molho Barbecue

1970-01-01T01:00:00Z

Este molho com costela su�na, � melhor que da concorr�ncia australiana... rsrs

Em resposta a: It�lia � Luccarelli Primitivo Di Manduria DOC

1970-01-01T01:00:00Z

Poxa, fiquei com vontade duplamente agora. Primeiro por adorar os vinhos e n�o ter recebido convite, segundo porque poker na sexta, com comidinhas, bons vinhos e a companhia da \"tchurma\" deve ser um espet�culo.

Em resposta a: It�lia � Luccarelli Primitivo Di Manduria DOC

1970-01-01T01:00:00Z

Como diz o Pana Francisco: "sensacional!".

Em resposta a: Fran�a - Borgonha, uma viagem inesquec�vel ao ber�o da Pinot Noir

1970-01-01T01:00:00Z

Panita, quando vem o pr�ximo post? Quero saber tudo da Borgonha.

Bjs,

Dani

Em resposta a: Venezuela - Pomar Reserva 2006

1970-01-01T01:00:00Z

que orgullo que el vino de mi pais este desgustado por un grupo tan selecto como ustedes mil gracias desde VENEZUELA

Em resposta a: Brasil - E viva o nosso espumante nacional!

1970-01-01T01:00:00Z

Falei que era para beber. Conseguiram aproveitar o m�ximo dessa espumante, isso � �timo. Para ter id�ia a base dessa espumante foi composta de algumas safras, sendo uma dela a safra 99.

Em resposta a: Chile - Casa Marin na Portal dos Vinhos

1970-01-01T01:00:00Z

Obrigada Evandro! O mais importante � que os vinhos realmente s�o �timos e voc�s puderam provar isso.

Um abra�o.

Em resposta a: Espanha - Muga Reserva 2004

1970-01-01T01:00:00Z

Grande Evandro.

Obrigado pela recep��o e especialmente pelo 'GRAAANDE VINHO". Concordo com quase tudo que vc postou menos...eu n�o consegui esta bagatela.

ENOSAUDA��ES

JOS� ROBERTO PEDREIRA

Em resposta a: Chile - Valdivieso en la Portal dos Vinhos.

1970-01-01T01:00:00Z

Foi um prazer conhece-los ao vivo

Mandem-me em pvt seus e-mail's para cadastro.

Vou linkar seu blog ao meu, e pe�o que o fa�am em seu blog com o meu.

Precisamos mostrar a for�a dos blogueiros de enogastronomia, vinhos e estilo de vida

Abra�os de luz

�lvaro C�zar Galv�o

"O ENGENHEIRO QUE VIROU VINHO"

Em resposta a: Chile - Valdivieso en la Portal dos Vinhos.

1970-01-01T01:00:00Z

Pana, Sensacional a sua discritiva. Deu �gua na boca, hoje vou tomar um destes vinhos s� para matar a vontade.

Abs.,

Em�lio.

Em resposta a: TOP 25 dos panas - Parte I

1970-01-01T01:00:00Z

Reconhe�o que tem muitos vinhos que ficaram fora da minha lista mais "C'est la vie." Saude a todos!

Em resposta a: �ltimo encontro do ano da Confraria2panas

1970-01-01T01:00:00Z

Mas que pessoal beber de Champanhe. Acho que n�o bebi 90 em toda a vida. Parab�ns pelo blog e um abra�o Evandro.

Paulo

Em resposta a: Portal dos Vinhos completou 2 anos

1970-01-01T01:00:00Z

Amigo,

Parab�ns, o seu blog est� muito bom. Como � bom degustar bons vinhos com amigos ! Acabo de chegar de uma grande degusta��o !

Em resposta a: Portal dos Vinhos completou 2 anos

1970-01-01T01:00:00Z

Fatima/Emilio,

Parab�ns de todo cora��o e muito obrigado por tudo... Hoje podemos dizer que n�s, os panas, somos enofilos pela Portal dos Vinhos que trouxe a paix�o do mundo dos vinhos ao Morumbi, nosso lar... Que tenham muito sucesso e espero que continuem contagiando cada vez mais as pessoas.

Em resposta a: Portal dos Vinhos completou 2 anos

1970-01-01T01:00:00Z

Muito obrigada Evandro, mas devo ressaltar que sem voc�s, clientes e amigos, estes dois anos n�o teriam existido!!! Amamos nosso trabalho e procuramos colocar este amor em cada atendimento para cada um de nossos clientes (para todos, sem excess�o). Essa � a receita de nosso sucesso. Um super abra�o e obrigada por estar conosco em mais um ano.

Em resposta a: Espanha - Cumal 2004

1970-01-01T01:00:00Z

Oi, Evandro.

Eu e a Cris tamb�m gostamos muito do Cumal.

Reconhe�o que n�o tenho esta habilidade de descrever os vinhos como vc e o Em�lio, mas gosto muito de ler sobre.

Parab�ns pelo blog!

E o bom do seu blog � que eu te conhe�o pessoalmete e posso comentar ao vivo, entre um e outro gole na Portal, o que achei das novidades que coloca por aqui.

O melhor do vinho � o encontro das pessoas!

Em resposta a: Portal dos Vinhos leva voc� ao Chile e Argentina

1970-01-01T01:00:00Z

Ol�!

Ser� que ainda est� valendo?

Conversei com o Em�lio na quarta e ele comentou das dificuldades com a ag�ncia de viagens.

Gostei muito de sua descri��o da Borgonha.

Em resposta a: Fran�a - Champagne no �ltimo encontro do ano da Confraria2panas

1970-01-01T01:00:00Z

Eu M�rcia, gostaria de deixar um coment�rio aqui registrado para o meu marid�o Tiba e aos seus colegas de confraria e suas respectivas esposas, minhas j� queridas amigas.

Adorei participar desses momentos agrad�veis, da comida especial e das bebidas que mais amo \\\"N�ctares dos Deuses\\\" e de todos os \\\"panas\\\" e agora as \\\"panas\\\".

Foi uma noite muito agrad�vel na presen�a de todos e muito obrigada pelo convite que espero se repita muitas e muitas vezes no ano que est� por vir.

Beijos com gostinho de queremos mais, M�rcia.

Em resposta a: Degustacao Espumantes Estilo Champagne

1970-01-01T01:00:00Z

FIZ QUEST�O DE DEIXAR MEU COMENTARIO POIS O CASAVALDUGA 130 FOI SURPREENDENTE TANTO NA PERCEP��O DOS AROMAS COMO NO PALADAR ENTRE OUTROS BONS ESPUMANTES BRASILEIROS , ALIAS OS NOSSOS ESPUMANTES JA S�O RECONHECIDOS EM PREMIA��ES EM TODO MUNDO

COM CERTEZA OS NOSSOS ESPUMANTES ESTAR�O ENTRE OS 3 MELHORES

NO MUNDO DO VINHO !!! AT� A PROXIMA .

Em resposta a: Degustacao Espumantes Estilo Champagne

1970-01-01T01:00:00Z

Esta n�o � a primeira vez que o 130 da Casa Valduga nos surpreende. J� havia ocorrido em outro evento a quase um ano atras. Isto s� atesta sua presen�a e qualidade, mostrando uma vez mais que os espumantes brasileiros s�o sim dignos de Medalha de Ouro, principalmente fora do pais.

Em resposta a: Degustacao Espumantes Estilo Champagne

1970-01-01T01:00:00Z

oieee gente, eu estava nesta degusta��o e realmente foi demaisssss!!!!!

Para mim, a campe�o foi a Casa Valduga Gran Reserva Extra Brut 2002.....

fiquei realmente impressionada com este nosso espumante!!!!!!!!!!!!

O seguindo...deliciosamente...o Casa Valduga 130.....sensacional!!!!

Parab�ns para nossos espumantes, n�???

Em resposta a: Degusta��o anual de Champagne na Portal dos Vinhos

1970-01-01T01:00:00Z

Foi Sensacional!!! As Blanc de Blancs definitivamente s�o diferentes e valem cada centavo...

Em resposta a: Champagnes TOP�s

1970-01-01T01:00:00Z

Esta degusta��o est� na altura da nossa primeira onde degustamos aquele Fixin t�o maravilhoso. Nesta noite t�o particular degustamos o que h� de melhor: Cristal, Krug, Don Perignon e a La Gran Dame. Esta �ltima foi uma decep��o para mim! Que pena que foi mau tratada... Os importadores e distribuirdores deveriam ter mais respeito por estes produtos que est�o na casa dos $$$$... Enfim teremos mais cuidado nas futuras oportunidades e tentaremos n�o comprar mais nada deste importador!!!

Abra�os a todos e feliz 2010!

Em resposta a: 1 m�s 97 espumantes, vai encarar?

1970-01-01T01:00:00Z

Parab�ns pelo Blog! Confesso que esta maratona desgastante e sofrida foi muito inspiradora.

Desejo um 2010 com muita sa�de, felicidade e maratonas.

Em resposta a: 1 m�s 97 espumantes, vai encarar?

1970-01-01T01:00:00Z

Oi Evaldo. Para come�ar com chave de ouro melhor o Casa Valduga Gran Reserva Extra Brut 2002, � um �timo espumante. N�o desmerecendo o Blush, que tamb�m � muito bom, mas na categoria dele.

Um abra�o e Feliz 2010!

Em resposta a: 1 m�s 97 espumantes, vai encarar?

1970-01-01T01:00:00Z

Oi, Evandro. Bela maratona! Compramos o Casa Valduga Premium Blush 2006 e o Casa Valduga extra brut gran reserva 2002 para abrir no reveillon. Qual vc sugere para ser o primeiro espumante de 2010?

Feliz 2010!

Em resposta a: 1 m�s 97 espumantes, vai encarar?

1970-01-01T01:00:00Z

Gostaria de agradecer aqui ao Jo�o Filipe, que me lembrou algo muito importante. Cometi uma injusti�a de n�o mencionar o B�dif Vouvray Brut, que foi o o meu espumante mais pontuado no Grande Desafio de espumantes que levou 92 pontos, n�o � Champagne e custa somente cerca de R$86,00.

Em resposta a: Mais um ano de vida

1970-01-01T01:00:00Z

Parab�ns... MACHADINHA!

Foi uma pena n�o estar com vcs....

Em resposta a: Um novo lugar para os amantes do vinho e da enogastronomia

1970-01-01T01:00:00Z

Pessoal, parab�ns pelo site e tamb�m ao nosso amigo Jo�o Filipe, que vai ter que nos aguentar por l�, com certeza! :))

Um abra�o

Daniel Perches

www.vinhosdecorte.com.br

Em resposta a: Um novo lugar para os amantes do vinho e da enogastronomia

1970-01-01T01:00:00Z

Meus amigos, honrado pelo post e agradecido pelo carinho. Nem no meu blog dei a noticia, ent�o � furo de reportagem! rsrs Nos pr�ximos dias postarei informa��es falando um pouco dos planos que tenho. N�o penso t�o alto quanto ser \"O Homem do Vinho na Granja Viana\", mas ficarei imensamente feliz se puder transformar o lugar num point de encontro para os apreciadores do vinho em geral e mais especificamente na Granja Viana. O lema, esse j� est� pronto, \"qualidade e diversidade com pre�os justos e cortesia no atendimento\". Certamente os Panas ser�o presen�a obrigat�ria na inaugura��o e a qualquer hora, mesmo que um pouco fora de m�o.

Valeu gente!

Em resposta a: Experi�ncia com o Arte Brut, Casa Valduga

1970-01-01T01:00:00Z

Oi Panas.

Realmente o Arte Brut � tudo isto e um pouco mais.

Verdadeiro coringa na enogastrnomia, combina com quase tudo.

H� cerca de 03 anos estava em Porto Alegre, e na manh� seguinte a um jogo no qual o meu querido BOCA ensacou o gr�mio de 3 ou 4 a zero... tive a oportunidade de, no caf� da manh�, brindar com uns hermanos portenhos a maravilhosa vit�ria de nosso Boca... n�o foi om o Arte Brut mas sim com um Chandon Brut... e harmonizou maravilhosamente com Copa.

Fica a sugest�o mais econ�mica � harmoniza��o: Arte Brut com Copa de Porco.

Abs

Em resposta a: Experi�ncia com o Arte Brut, Casa Valduga

1970-01-01T01:00:00Z

Oi panita, gostei muito da descrip��o... fiquei com vontade de tomar e comer um pouco desta combina��o magnifica. Moira

Em resposta a: Rolha x Servi�o

1970-01-01T01:00:00Z

Boas Pana.

Muito bem constatado, descrito e narrado por vc.

� lament�vel a postura da maioria dos restaurantes em trabalhar com margens abusivas no vinho, vendedo-os muito caros e nem se quer oferecer um bom servi�o.

`

Na sintese: Ganhar muito, tratar mal o Vinho e os clientes.

Nossa resposta: n�o voltar mais a estes tipos de lugares.

Em resposta a: Rolha x Servi�o

1970-01-01T01:00:00Z

No Brooklin tem o Migoto que n�o cobra rolha, mas � bom levar a sua ta�a.

Um brinde,

Denys Roman

Cave Antiga

www.caveantiga.com.br

www.twitter.com/caveantiga

Em resposta a: Velhos Tempos, voltando as origens

1970-01-01T01:00:00Z

Panitas, otima noite! A degusta��o e os vinhos foram otimas lembran�as dos inicios. S� gostaria de insistir para nossos caros leitores que � importante que comprem seus vinhos em lugares adecuados como lojas especializadas assim poder�o degustar vinhos que foram pelo minimo bem tratados... Salud a todos!

Em resposta a: Velhos Tempos, voltando as origens

1970-01-01T01:00:00Z

Pela excelente id�ia, pelo maravilhoso encontro, pelo local esclhido,

Parab�ns, Pana.

Tudo n�o poderia ter sido melhor, com o destaque para ver o curintians apanhar mais uma, e na mesma noite ver o TRICOLOR ENSACAR MAIS UM.

aBS.,

Em resposta a: Velhos Tempos, voltando as origens

1970-01-01T01:00:00Z

Noite quase perfeita... Voltamos um pouco no passado, revivemos as origens e tenho certeza que muitos comecaram pelo mesmo caminho.

O unico destaque negativo fica pela derrota do meu time.... Fazer o que, n�o da para ter tudo.

Em resposta a: Come�ando 2010 com o p� direito!

1970-01-01T01:00:00Z

Pana,

Sensacional o Brassato!!!

Em resposta a: Bacalhau, Camar�o e Vinho...

1970-01-01T01:00:00Z

Panas obrigado pela oportunidade e espero que tenham gostado mesmo dos Camar�es, na proxima fazemos um tema Espanhol que tal Paella?

Em resposta a: Curso de Degusta��o Specialit�

1970-01-01T01:00:00Z

Prezado Pana Evandro,

muito obrigado pela sua presen�a e as belas palavras de incentivo. Suas narrativas no blog est�o cada vez melhores.

Estamos ainda iniciando neste vasto mundo do vinho, montar as aulas fez-me ver o quanto � vasto!! Muito temos que aprender como voc� comentou, nosso pana-guru Em�lio Santoro � o exemplo e refer�ncia.

Quero agradecer tamb�m aos alunos que proporcionaram esta oportunidade pra n�s, eles s�o a parte mais importante do curso, obrigado!

N�o posso tamb�m deixar de citar as meninas: Dona M�rcia, Mariana e Gabriela pelo tempo tomado delas. Obrigado pelo amor e suporte. A Gabi esta ficando expert e j� consegue identificar os aromas de madeira e frutas vermelhas nas minhas ta�as, isso com 9 anos!

Um forte abra�o, Dom Tiburcio.

E TIM-TIM!

Em resposta a: Storia 2006, entrevista com Ricardo Tomasi

1970-01-01T01:00:00Z

Confrades, Evandro e Ricardo.

Se o Storia 2006 passar perto como parece do Storia 2005, ser� um sucesso de vendas igual.

Pena n�o termos tido tantas garrafas antes como agora, apesar de ainda poucas, mas bons vinhos s�o assim, em pouca quantidade ,e nem pode ser diferente.

Abra�os de luz � todos